カボチャの収穫が済み、実の部分の加工処理をしています。今年はたくさんカボチャができたので、たくさんの商品を作ることができました
写真はペースト加工しているところです
スチームコンベクションで水分を調整しながら蒸しあげたカボチャを裏漉し機に入れてペーストにしています
裏漉しして残った繊維部分は右側へと排出されてくるので舌触りの良いペーストが出来上がります
カボチャの色がとてもきれいなので、料理もお菓子も色合いがよくなるんです
今年のハロウィンは週末と重なり、大変にぎやかだったようですね
年々皆さんの仮装がグレードアップしているようで、テレビを見ていても楽しくなります